HOY COCINAMOS: PETIT SUISSE DE CHOCOLATE

De pequeña siempre me habían gustado mucho los petit suisse (ahora Danonino), tanto los de fresa como los naturales; pero mis favoritos, como buena golosa que se precie, siempre han sido los de chocolate, y los de mi hija mayor también (el peque por supuesto no los ha probado).

Crema chocolate, imagen GianSmith de Pixabay

Así que me propuse mirar recetas por internet e ir probando para adaptarlas a nuestro gusto, y después de probar varias veces ya he dado con la fórmula que más nos gusta en casa, y la voy a compartir para que os déis el capricho como yo. Ojo, están buenísimos, ¡¡pero son una bombaaa!! Esto es para comer de vez en cuando...

INGREDIENTES

• 250ml de nata para montar (35% M.G.)
• 250g (1 terrina) queso fresco untar
• 2 cucharadas azúcar
• 1 cucharada cacao puro (opcional)
• 125g de chocolate para fundir (yo uso Nestlé postres, serían 5 barritas)

                                     

PREPARACIÓN

Una media hora antes de empezar, hay que sacar la terrina de queso de la nevera para que cuando la usemos esté a temperatura ambiente.

Ponemos la nata con el azúcar en un cazo al fuego, y cuando rompa a hervir la retiramos. Añadimos el chocolate, previamente troceado y removemos hasta que se disuelva.

Una vez disuelto del todo, le añadimos el queso (a temperatura ambiente) y la cucharada de cacao puro (en caso de que le pongáis) y removemos muy bien hasta que quede todo bien disuelto; hay que asegurarse de que no queden grumos del queso.

Ahora sólo falta dejar enfriar un poco, repartirlo en vasitos ¡y a la nevera! Importante taparlos con papel de aluminio o film si los vasitos no tienen tapa, o sino se quedará la capa de arriba reseca. Lo suyo es dejarlos en la nevera mínimo 4 horas para que cuajen.

¡Que aproveche! ¡Están buenísimos! También hemos hecho natural y de fresa, pero me falta practicarlos un poco más y cuando les coja el punto óptimo subiré la receta.

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